肉の旨味が際立つ♪ピリ辛肉味噌あんかけ

10

2021.01.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403497

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

肉の旨味ががっつり出て、豆腐がたっぷり美味しく食べられる一品です♪加熱時間が少ないので、10分かからず作れますよ(^^)

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材料2人分
絹ごし豆腐 1丁
合挽きミンチ 200g
A
大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
しょうがすりおろし 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
B
味噌 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1/2
B
中華だし 大さじ1/2
B
砂糖 大さじ1/2
B
100ml
C
片栗粉 小さじ1
C
大さじ1
作り方
Point!
・工程1のところで、フライパンと書いていますが、鍋でもテフロンのものなら大丈夫です!うちでは、豆腐をゆでている間に調味料を合わせて、同じ鍋を使って肉を調理しています。
・他におかずがある時は、半量で作ってくださいね♪
  1. 絹ごし豆腐は半分の大きさに切る。ゆでて、器に盛っておく。
  2. フライパンに合挽きミンチ・A

    酒 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を入れて中火で炒める。
  3. 肉の色が変わったら、1にB

    味噌 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、中華だし 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、湯 100ml

    を加えて約2分煮る。C

    片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

    の水溶き片栗粉を加えて、弱火で1分煮る。豆腐にかけたらできあがり♪(アクセントに糸唐辛子ときざみねぎを乗せています)
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