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    一度食べたらやみつき♪明太とろろ豆腐

    一度食べたらやみつき♪明太とろろ豆腐
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    • 投稿日2021/02/05

    • 更新日2021/02/05

    • 調理時間10分

    長いもを使ってとろみをきかせた、明太とろろ豆腐です♪絹ごし豆腐にとろろがからんで美味しいですよ！長いもはビタミンB群、C、カリウム、食物繊維など摂りたい栄養素が豊富に含まれており、積極的に食べたい食材ですね(^^)

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      400g(今回は丸い豆腐を使用)
    • 長いも
      10cm分(約150g)
    • 明太子
      2本(1腹分)
    • 小ねぎ
      1本分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • A
      水
      200ml
    • きざみのり
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・長いもはいも類の中でも唯一、生食できます♪さっと煮るだけでできるので、10分かからず作れますよ^_^

    • 準

      長いもはすりおろす。 明太子は皮を取る。 小ねぎは小口切りにする。 絹ごし豆腐は器に盛り、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱しておく。

    • 1

      鍋にA しょうゆ大さじ1、和風だしの素小さじ1、水200mlを入れて中火で煮立たせ、すりおろした長いも・明太子を加える。グツグツなってきたら火を止める。

    • 2

      温めた豆腐に1をかけ、ねぎ・きざみのりを乗せてできあがり♪

    レシピID

    406105

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    熊橋麻実(くまみ)
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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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