主菜
とろ～りあったまる♪明太とろろ鍋
投稿日2024/12/05
更新日2024/12/05
調理時間10分
新福岡名物？といわれている明太とろろ鍋をつくってみました。 醤油ベースのあたたまるスープ、香りのいい春菊で大人の味わいになります。 小さいお子様がいるご家庭は明太とろろを後のせしてもおいしいですよ！
材料1人分
- 鶏モモ肉80g～100g
- 春菊1/2束
- えのき1株（100g）
- とうふ1/4丁
- Aとろろ50g
- A明太子大さじ1/2
- B水200ml
- B白だし（10倍濃縮）大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B料理酒大さじ1/2
- Bみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
春菊だけのシンプルなレシピですが、小松菜や水菜、白菜などお好きな野菜でお楽しみください。 鶏肉ではなく、豚肉もおいしくいただけます！
- 準
鶏モモ肉は一口大に、えのきは石づきをとり食べやすい大きさに切る。春菊は半分に切っておく。A とろろ50g、明太子大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
B 水200ml、白だし（10倍濃縮）大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を鍋にいれて中火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉、えのき、とうふをいれて煮る。
- 2
１に火がとおったら春菊を入れて30秒ほど煮る。
- 3
2に混ぜ合わせておいたA とろろ50g、明太子大さじ1/2をのせる。
レシピID
494075
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- Artist
ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
