主菜
鉄板焼き屋の豆腐ステーキ『豆腐が主役の一品』
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間10分
鉄板焼屋さんで絶対に注文する豆腐ステーキです♪豆腐が主役になれるので、とってもヘルシー！！しっかり水切りをすることで崩れにくく、食べる時の食感もgoodです！
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ1
- A豆板醤小さじ1/4
作り方
ポイント
電子レンジで加熱した後は少し冷まさないといけないので、献立の1番最初に取り掛かってください。
- 準
木綿豆腐は1cm幅に切る。耐熱皿にペーパータオルをひき、木綿豆腐を乗せる。上からもペーパータオルを乗せて手で押さえる。 電子レンジ600wで、約3分加熱する。
- 1
木綿豆腐が冷めたら再度ペーパータオルで水気を取り、塩をふって片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を中火で熱し、1を並べて焼き目がつくまで両面焼く。
- 3
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、焼肉のたれ大さじ1、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、２に回し入れる。全体が煮詰まるまで加熱する。
レシピID
478586
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)