【離乳後期】鮭のハンバーグ

20

2020.08.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 397410

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

手づかみ食べにもぴったりなお魚メニュー✩
魚と豆腐で作るので食感が柔らかく、赤ちゃんにも食べやすい仕上がりです。
娘も大好きで、プレートに乗っていると必ず1番に食べてくれます♪

    材料1人分(10個分)
    鮭(刺し身用or生鮭切り身) 60g
    絹ごし豆腐 40g
    玉ねぎ 40g
    A
    パン粉 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ1/2
    粉チーズ 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・鮭は刺し身用を使うと骨もなく、調理の手間も少ない。
    ・絹ごし豆腐は混ぜる前にホイッパーで滑らかにしておくと、魚とキレイに混ざる。
    (必須ではありません)

    ★冷凍保存可
    保存期間▷▶︎1週間


    レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。
    10個作った場合、1個あたり鮭6g、絹ごし豆腐4g、玉ねぎ4gです。
    ✩1個あたりの食塩相当量…0.01g 

    離乳後期(生後9~11ヶ月頃)から食べられるレシピです。

    <アレルギーについて>
    ×牛乳・乳製品
    粉チーズ・牛乳を使用しています。 
    粉チーズ→除去、牛乳→豆乳などで代用してください。 
    粉チーズがなくなると塩気がなくなるので、ごまなどで代用し、風味づけしてください。
    パン粉は乳製品が使われていないものが多いので、使用できます◎
    (⚠️必ず成分表示を確認してください)
    
    ×小麦
    パン粉を使用しています。
    パン粉+牛乳のつなぎを片栗粉などに変更してください。

    ×大豆
    絹ごし豆腐を使用しています。
    除去してください。
    絹ごし豆腐の代わりに、玉ねぎのみじん切りをすりおろしにすると生地が柔らかく仕上がります。
    1. ・鮭は皮と骨があれば除き、包丁で細かく叩いておく。
      ・玉ねぎはみじん切り。
      A

      パン粉 大さじ1、牛乳 大さじ1/2

      …パン粉は牛乳に浸しておく。
    2. ボウルに鮭(刺し身用or生鮭切り身)・絹ごし豆腐・玉ねぎ・A

      パン粉 大さじ1、牛乳 大さじ1/2

      ・粉チーズを入れ、よく混ぜる。
    3. 丸く形をととのえる。
      ▷▶︎10個くらい。お子さんに合わせて大きさを調整してください。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、両面焼き色をつける。
    5. フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。
    6. 器に盛り付ける。
    2 116
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