【◯◯でフワッフワ】サーモンバーグ

材料2人分

• 鮭又はサーモン
  2切れ
• はんぺん
  1パック
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生姜
  1/2片
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• 油
  適量
• 大根
  150g
• A
  生姜
  1/2片
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鮭又はサーモンは皮と骨をとり一口大に切る。

  
• 1

  はんぺんは一口大に切る。玉ねぎはざく切りにする。生姜は皮を剥く。

  
• 2

  ミキサーにカットした鮭又はサーモン、塩・こしょうを振り、粘り気が出るまで回す。

  
• 3

  はんぺん、玉ねぎを加えよく回す。

  
• 4

  マヨネーズ、生姜を加え回す。

  
• 5

  4等分し、油を敷いたフライパンで弱火で焼く。

  
• 6

  焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分加熱する。

  
• 7

  おろしソースを作る。大根、生姜はすりおろす。

  
• 8

  ⑧とA 生姜1/2片、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ2を鍋に入れ沸かす。

  

ポイント

鮭は塩を少し振り、粘り気が出るまでしっかり回すことで、崩れる心配がないです。 成形する時は少し油を手につけるとやりやすいです。

作ってみた！

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