主菜
【◯◯でフワッフワ】サーモンバーグ
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間20分
鮭とはんぺんを使ったフワッフワのサーモンバーグです。 ご飯にもバゲットにも合います。 お魚が苦手な方や お子様にもおすすめです。
材料2人分
- 鮭又はサーモン2切れ
- はんぺん1パック
- 玉ねぎ1/4個
- 生姜1/2片
- マヨネーズ大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 油適量
- 大根150g
- A生姜1/2片
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
鮭は塩を少し振り、粘り気が出るまでしっかり回すことで、崩れる心配がないです。 成形する時は少し油を手につけるとやりやすいです。
- 準
鮭又はサーモンは皮と骨をとり一口大に切る。
- 1
はんぺんは一口大に切る。玉ねぎはざく切りにする。生姜は皮を剥く。
- 2
ミキサーにカットした鮭又はサーモン、塩・こしょうを振り、粘り気が出るまで回す。
- 3
はんぺん、玉ねぎを加えよく回す。
- 4
マヨネーズ、生姜を加え回す。
- 5
4等分し、油を敷いたフライパンで弱火で焼く。
- 6
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分加熱する。
- 7
おろしソースを作る。大根、生姜はすりおろす。
- 8
⑧とA 生姜1/2片、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ2を鍋に入れ沸かす。
レシピID
474685
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
