【442kcal】海老とアボカドの豆乳リゾット

材料（（2人分）1人分＝約442kcal）

• アボカド
  1/2個
• 冷凍むきえび(大)
  10尾くらい
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  5g
• 塩コショウ
  少々
• 調製豆乳
  1/2カップ
• 水
  1/2カップ
• ごはん
  茶碗軽く2杯分
• 粉チーズ
  小さじ2

作り方

• 1

  むきえびは流水解凍する。アボカドは大きめの一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。ごはんは水でさっと洗いザルに上げておく。

• 2

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら海老を加えさっと炒め、豆乳と水を加え塩こしょうを加え、沸いてきたらご飯を加えざっくり混ぜる。

• 3

  ごはんが水分を含んだら塩こしょうで味を整えて器に盛り、粉チーズをかける。

ポイント

リゾットっておいしいしお腹いっぱいになるのにカロリーが低いのが嬉しいですね

作ってみた！

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