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【170kcal】シンプル*水炊き鍋

【170kcal】シンプル*水炊き鍋
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間25

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疲れ気味の胃腸に優しいです(*^^*)

材料(作りやすい分量/約2人分)1人分=約170kcal

  • とりもも肉
    1枚
  • 少々
  • 白菜
    1/8個
  • 白滝
    1袋(200g)
  • にんじん
    1/2本
  • 3カップ
  • だし昆布
    1枚(7cm四方くらい)
  • 鶏がらだしの素
    小さじ2
  • ねぎ
    ぽん酢(柚子こしょうなど)

作り方

ポイント

水炊きは福岡県博多の郷土料理で、骨付き肉を水から煮るものなんだそうですが、 今回は手軽なもも肉と、楽チンな鶏がらだしを使っちゃいました

  • 1

    とりもも肉は皮をはぎ、一口大に切って塩を全体に強めにふり ビニール袋にいれもみこみ30分以上おいておく。

  • 2

    鍋に水、出し昆布を入れおいておく。 白滝はさっとゆがいて適当に切る。 にんじんは1cm厚で好みの形に切る。 白菜はざく切り。

  • 3

    2の鍋を火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出して 鶏がらだしと1の鶏肉を加え蓋をし弱火で15分ほど煮る。

  • 4

    白菜の芯の部分とにんじんを加え柔らかくなってきたら したらきと白菜の葉の部分も加え、さらに煮る。 *ねぎ,塩,ぽん酢,柚子こしょうなどお好みの味,薬味でどうぞ♪

レシピID

117882

「鶏もも肉」の基礎

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北嶋佳奈
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北嶋佳奈

管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

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