野菜たっぷり♪鮭のちゃんちゃん焼き
投稿日2014/10/02
更新日2014/10/02
調理時間20分
鮭はビタミン、ミネラルが豊富で、あの有名なＤＨＡ、ＥＰＡも豊富
材料（(1人分)＝約275ｋｃａｌ）
- 鮭切身1切れ
- 塩少々
- 片栗粉適宜
- お好みの野菜(キャベツ、ねぎ、ピーマン、きのこなど)ひとつかみ分
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aにんにく1/2かけ
- A砂糖小さじ2
- バター5g(約小さじ1)
- 塩、こしょう適量
作り方
ポイント
塩鮭を使用する場合は、最初に塩をふる必要はありません☆ にんにくはチューブのものでもOK♪その際は小さじ1/4程度です。
- 1
鮭に塩をふりしばらくおいて水気をふきとり4等分に切る。 野菜は食べやすく切っておく。 にんにくはおろしてＡを混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを熱してバターを溶かし、鮭に片栗粉をまぶして両面焼く。
- 3
焼き色がついたら野菜を加え炒め、 しんなりしたらＡを加え混ぜ合わせながら炒める。
レシピID
119442
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「鮭」の基礎
- Artist
北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^
