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【119kcal】ココナッツ風味のかぼちゃポタージュ

20分
北嶋佳奈
3 17

2014.10.23

分類

調理時間： 20分

ID120615

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

大好きなかぼちゃのポタージュを、ココナッツオイルで♪

ブランチ おもてなし ヘルシー 野菜のおかず 汁もの・スープ 時短 洋風スープ ホーロー鍋 かぼちゃ

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材料(2人分)
かぼちゃ 1/8個(正味100gくらい)
玉ねぎ 1/4個
ココナッツオイル 小さじ2
水 1カップ
豆乳 1/2カップ(100cc)
塩コショウ 少々
クルトン あれば
作り方
Point!
＊とろみが強すぎたら、好みで水や豆乳でのばしてください。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは皮を削り小さく切る。
  2. 鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃをくわえさっと炒め、水を加えて蓋をしかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
  3. 粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳を加えて鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。
  4. 器に注ぎ、あればクルトンをのせる。
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