作り方
1 |
玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは皮を削り小さく切る。 | |
2 |
鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃをくわえさっと炒め、水を加えて蓋をしかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。 | |
3 |
粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳を加えて鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。 | |
4 |
器に注ぎ、あればクルトンをのせる。 |
ポイント
＊とろみが強すぎたら、好みで水や豆乳でのばしてください。
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