【119kcal】ココナッツ風味のかぼちゃポタージュ

Name: 【119kcal】ココナッツ風味のかぼちゃポタージュ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: かぼちゃ; 玉ねぎ; ココナッツオイル; 水; 豆乳; 塩コショウ; クルトン

2014.10.23
120615

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大好きなかぼちゃのポタージュを、ココナッツオイルで♪

調理時間：20分

材料(2人分)

	かぼちゃ	1/8個（正味100gくらい）
	玉ねぎ	1/4個
	ココナッツオイル	小さじ２
	水	1カップ
	豆乳	1/2カップ（100cc）
	塩コショウ	少々
	クルトン	あれば

作り方

1	玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは皮を削り小さく切る。
2	鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃをくわえさっと炒め、水を加えて蓋をしかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3	粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳を加えて鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。
4	器に注ぎ、あればクルトンをのせる。

ポイント

＊とろみが強すぎたら、好みで水や豆乳でのばしてください。

このレシピのキーワード: ブランチおもてなしヘルシー野菜のおかず汁もの・スープ時短洋風スープホーロー鍋かぼちゃ

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