ライスペーパーで作る！＼トマトハーブソーセージ／

材料（4個分）

• 豚ひき肉(粗挽き)
  180g
• バジル
  10g
• ミニトマト
  6個
• A
  白ワイン
  大さじ1(ない場合は酒)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• ライスペーパー
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• レモン(くし切り)
  2切れ

作り方

• 1

  バジルは粗いみじん切りにする。ミニトマトは8等分に切る。

• 2

  ボウルに豚ひき肉(粗挽き)、A 白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、おろしにんにく小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れて混ぜる。バジル、ミニトマトを加えて優しく混ぜる。

• 3

  ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、ぬらしたキッチンペーパーの上にのせる。手前から1/5ほどの位置に2の肉だねをのせ、両端を少しあけて棒状に形をととのえる。手前から巻き、両端をとめる。端からくるくると丸めて2ヶ所ほどつまようじでとめる。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、3の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして中に火が通るまで2〜3分ほど焼く。

• 5

  器に盛り、レモン(くし切り)を添える。

ポイント

⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・ぐるぐる見た目も楽しい！ ・ライスペーパーで包むことで外はカリッと中は肉汁・ミニトマトでジュワッとジューシー ・バジルの香りが◎ ・ソーセージ風なのに野菜が入って栄養◎ ・粗挽きのひき肉を使うことでごろっと食感が出て食べ応え◎粗挽きがない場合は普通の豚ひき肉でお作りください！

作ってみた！

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