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    副菜

    スタミナおくらナムル

    • 投稿日2015/07/22

    • 更新日2015/07/22

    • 調理時間10

    にんにくと胡麻の香りがたまらない一品です

    材料オクラ10~12本分

    • オクラ
      10~12本
    • にんにく
      1/2片(約2g)
    • 白ごま
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • A
      胡麻油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    オクラは火を通し過ぎないこと

    • オクラを茹でる にんにくをすりおろす 白ごまをすりつぶす

      工程写真
    • 1

      下準備をした白ごま、にんにく、Aの調味料を合わせて、食べやすい大きさに切ったオクラを和える

      工程写真
    レシピID

    129797

    質問

    作ってみた!

    • 川崎利栄Artist
      川崎利栄

      2022/08/31 19:00

      ごまをするのが面倒であれば、すりごまをご使用ください。 すりたてのごまの香りが良い事と、ごまをトッピングに使うことがあるので 常備しているものがすりごまではなく粒のままのごまであると言う理由です。
    • こんぶ22
      こんぶ22

      2022/08/31 18:51

      すみません。 ごまをすりつぶすのが手間なんですが、レシピがすりごまではない理由を教えてください。

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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