イカときのこのアヒージョ

材料4人分

• いか
  120g
• きのこ類
  適量
• にんにく
  20~30g
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  1カップ
• 塩
  少々
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  イカは下処理をして、食べやすい大きさに切り、塩で揉んでおく。 きのこ類をほぐす にんにくは皮をむき、つぶしておく

• 1

  耐熱容器ににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて180℃のオーブンで約10分、にんにくから香りが出て、フツフツと煮えていたらOK

  
• 2

  イカとほぐしたきのこを加えて、全体を混ぜ、さらに180℃のオーブンに10分入れる。 きのこ類がしんなりとしたら完成。

  

ポイント

火を入れ過ぎるとイカが固くなり、きのこの香りも飛んでしまうので、きのこ類がしんなりとしたら後は予熱で仕上げる。

作ってみた！

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