オーブンで焼き上げる玉ねぎを炒めないハンバーグ

材料4人分

• 合挽きミンチ
  450g
• パン粉
  1/2
• 牛乳
  150cc
• 玉ねぎ
  小1個
• ブラックペッパー
  小さじ1/4
• 塩
  ひとつまみ
• ナツメグ
  少々
• 赤ワイン
  100cc
• ケチャップ
  60g
• 砂糖
  大さじ1強
• ウスターソース・中濃ソース
  10g

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする 大きめのボウルにパン粉と牛乳を合わせておく

  
• 1

  牛乳とパン粉が入っているボウルに合挽きミンチ、玉ねぎ、たまご、塩、ブラックペッパー、ナツメグを加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

• 2

  成型をして、オーブンシートをひいた天板に乗せ、オリーブオイルを回しかける。 （付け合わせ野菜がある場合、ハンバーグと一緒にオーブンで焼く）

  
• 3

  230℃で約10分（機種によって焼き時間は異なります）焼く。

  
• 4

  フライパンに赤ワイン100ccを煮立てて、ケチャップ60g、ウスターソース10g、砂糖大さじ１強を加えてとろみが出るまで煮詰める。

• 5

  お好みの付け合わせ野菜と盛る

  

ポイント

ハンバーグ種をしっかりと捏ねること。 オーブンに焼きムラがあるようであれば、途中で天板を入れ替えること。

作ってみた！

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