主菜

ほうれん草のスパイスカレー

ほうれん草のカレーをカレー粉ではなくスパイスで作ってみました。

材料4人分（4人分）

【A】はスタータースパイスしっかり油にスパイスの香りを移してください。香りが移ったら取り出すと食べやすいです。

1
ほうれん草はゆでてミキサーにかけ撹拌する。鶏もも肉は皮を取り一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスする。ししとうは小口切りにする。
2
厚手の鍋にサラダ油を入れ、A カルダモン4個、クローブ2個、シナモン4～5cm、ローリエ1枚、ブラックペパー10粒を加え弱火でじっくり油に香りが移るまで炒める。 A カルダモン4個、クローブ2個、シナモン4～5cm、ローリエ1枚、ブラックペパー10粒のスパイスを取り除いたら玉ねぎを入れ色づくまで炒める。
3
2に生姜とにんにくを入れて混ぜあわせ、ししとうを加え絡め、トマトの水煮を加えてざっくりと混ぜ合わせB ターメリック小さじ1/4、コリアンダーパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ1、チリペパー小さじ1/2と塩を加えよく絡ませたら水を加えて煮る。
4
3がフツフツとしてきたら鶏肉を加え、鶏肉が白っぽくなったら1のほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
5
蓋をして弱火で15分煮て、蓋を取り好みの濃度に煮詰める(5～6分くらい)生クリームを加え2分くらい弱火で煮たら火を止め、ガラムマサラを加え、混ぜあわせて出来上がり。

レシピID

112046

270474
2020/07/08 21:30
初めまして。スパイスカレー初心者です。こちらを二人分にする時はスパイスも全て半分でよろしいのでしょうか？
Artist
ひなちゅん
2014/03/17 00:15
たっぷり味わえるほうれん草も身体によさそう! 美味しくいただきました。いつもありがとうございます。
Artist
小春（ぽかぽかびより）
2013/12/07 13:52
香りがとってもよくて、もう市販のカレールゥは買いません。辛すぎず、小学生の子供たちも、たっぷり食べてました。お野菜たっぷりなのも、嬉しいですね。美味しいレシピを有難うございました。