主食

■ほうれん草とお豆のデトックスカレー■

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物84.5g
脂質6.8g
たんぱく質28.5g
糖質78.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

緑黄色野菜の代表格であるほうれん草は、β－カロテンや鉄分、葉酸、ビタミンＣなど様々な栄養成分が豊富に含まれており、貧血や風邪、高血圧を予防し、美肌にも効果が期待できます。カレールーはカロリーが高いので、カレー粉を使って作ります。様々なスパイスが含まれるカレー粉には、デトックス効果や脂肪燃焼促進効果、発汗作用を高める効果など、女性の体を内側から美しく、更にダイエット効果が期待できます。

材料2人分

ほうれん草
1束(6～7株)
鶏むね肉
150g
タマネギ
1/2個
ミックスビーンズ
50g
ニンニク
1片
生姜
1片
水
50ml
カレー粉
大さじ1～
顆粒コンソメ
大さじ1
塩・粗びきコショウ
適宜
温かいごはん
2膳分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草は塩茹でして冷水につけ、水気を絞ってフーブロでペースト状にする。鶏むね肉は2cm角に切り、タマネギ・ニンニク・生姜はみじん切りにする。カレー粉はフライパンで乾煎りする。
2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギ・ニンニク・生姜を弱火で炒める。タマネギに火が通ったら鶏むね肉を加えて炒め、軽く塩・粗びきコショウふる。
3
鶏むね肉に火が通ったらカレー粉を絡め、水・ほうれん草・ミックスビーンズ・顆粒コンソメを入れて煮る。火が通ったら温かいごはんをのせたお皿に盛りつける。お好みでパセリを散らして生クリームをかける（コーヒーポーションでも）。