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    ［サグチキンカレー］本格スパイスカレー！ほうれん草のカレー

    ［サグチキンカレー］本格スパイスカレー！ほうれん草のカレー
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    • 投稿日2024/03/24

    • 更新日2024/03/24

    • 調理時間30分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    またまたスパイスカレーのレシピです☺️ スパイスオタクなので、ついつい色々なバージョンのカレーを作ってしまいます。 今回は、ほうれん草のスパイスカレーです。 少々ハードル下げるために、飴色玉ねぎは時短できる技を取り入れ、トマト缶を使わずにトマトケチャップと中濃ソースを使用♩ スパイスのみのカレーよりも、日本人向けの味でとても食べやすくて、おすすめです。

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      2枚(約350g)
    • 玉ねぎ
      2個(約370g)
    • 冷凍ほうれん草
      100g
    • サラダ油
      大さじ1
    • おろしにんにく
      小さじ1
    • おろししょうが
      小さじ1
    • A
      クローブ
      小さじ2(パウダー)
    • A
      コリアンダー
      小さじ1(パウダー)
    • A
      クミン
      小さじ1(パウダー)
    • A
      ターメリック
      小さじ1/2(パウダー)
    • A
      シナモン
      小さじ1(パウダー)
    • A
      カルダモン
      小さじ1(パウダー)
    • A
      カイエンペッパー
      小さじ1/2(チリペッパー)
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ5
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      塩
      小さじ1/2
    • バター
      20g
    • コンソメ
      小さじ2
    • 牛乳
      400ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・【A】のスパイスが揃えられない方は、下記の２つのスパイスで代用できます。 カレー粉大さじ2 ガラムマサラ小さじ1

    • 準

      A クローブ小さじ2、コリアンダー小さじ1、クミン小さじ1、ターメリック小さじ1/2、シナモン小さじ1、カルダモン小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2を混ぜ合わせ、オリジナルカレースパイス（ガラムマサラ）を用意する。 ※スパイスが揃えられない場合は、カレー粉大さじ2、ガラムマサラ小さじ1

      工程写真
    • 1

      玉ねぎは、皮をむき、繊維に沿って薄切りにして、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、5分加熱する。

      工程写真
    • 2

      冷凍ほうれん草は、耐熱ボルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉は、余分な皮や脂を取り除き、ひと口大に切る。

      工程写真
    • 4

      フライパンに、サラダ油をひき、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れ、あまり動かさないように強火で炒め、色づいてきたら中火にして、飴色になるまで10分ほど炒める。

      工程写真
    • 5

      冷凍ほうれん草、B トマトケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、中火で1分ほど炒めたら、一度火を止め、下準備で用意したオリジナルカレーパウダーをすべて加えて混ぜ合わせ、ハンドブレンダー、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。

      工程写真
    • 6

      ③の鶏もも肉を加え、よく混ぜ合わせたあと、バター、牛乳、コンソメを加え、弱めの中火にかけて10分ほど煮込む。

      工程写真
    レシピID

    479815

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    くみ
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    くみ

    料理家

    • スパイス＆ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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