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アボカドとマグロのタルタル

  • 2013.12.17

  • 112261
    アボカドとマグロのタルタル
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    アボカドと相性の良いマグロをセルクルに詰めて盛り付けました。
    ちょっとしたおもてなし料理に・・・

    材料

    1個
    100g
    適量
    大さじ3~4
    1尾
    10粒
    小さじ1
    少々
    適量
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れひねって2つ二割り種を取り、皮をむき、角切りしてレモン汁を振る。

    2

    アンチョビー、ケイパーはみじん切りしてボウルに入れ、そこにマヨネーズ、醤油、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる。

    3

    マグロを角切りして2に加わえ、1のアボカドも加えて絡める。

    4

    器にセルクルを乗せそのセルクルに3を詰めて外し、チャービルを乗せる。
    バジルソース、オリーブオイルを散らして塩ゆでしたスナップエンドウやくし切りにしたミニトマトを飾って出来上がり。

    ポイント

    アボカドは切ったらすぐレモン汁をふりかけてください。

    このレシピのキーワード
    アボカド まぐろ おもてなし 記念日

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