圧力鍋で作る鶏肉と里芋のほっこり煮物
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投稿日2014/05/10
更新日2014/05/10
調理時間15分
鶏肉ちょっと大きめにカットします。 味付けは優しい味に仕上げます。
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 里芋12個
- ネギ(小口切り)適量
- ネギ(青い部分)1本分
- 生姜(薄切り)1片分
- ○水300ml
- ○醤油大さじ3
- ○酒50ml
- ○砂糖大さじ2
- ○みりん大さじ2
作り方
ポイント
圧力鍋で煮るのでしっとり仕上げるために鶏肉は大きめに切ってください。
- 1
里芋は皮をむき大きめなのは半分位に切って小鍋でさっと下茹でし、流水でよく洗いヌメリを取る。
- 2
1の里芋と皮を取り除いて大きめに切った鶏肉と生姜、ネギの青い部分を入れ○を加えて蓋をして圧力をかける。
- 3
圧力がかかったら弱火にして2分加圧して火を止め、自然に圧力が下がるのを待ち、圧力が下がったら蓋を開けネギを取り除き軽く混ぜ弱火で1分くらい煮る。
- 4
器に盛り小口切りにしたネギを散らす。
レシピID
115295
「鶏もも肉」の基礎
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Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。