電気圧力鍋deスパイスカレーエビピラフ

• 30分

材料（３～４人分）

• 米
  2合
• 海老(むき)
  120g
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1個
• 人参(みじん切り)
  1/2本
• おろしにんにく
  小さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• A
  クローブ(ホール)
  3個
• A
  シナモン(ホール)
  1個(3cm)
• A
  ブラックペパー(ホール)
  10粒
• A
  カルダモン(ホール)
  3粒
• B
  ターメリック(パウダー)
  小さじ1/4
• B
  コリアンダー(パウダー)
  小さじ2
• B
  クミン(パウダー)
  小さじ1
• B
  チリペパー
  小さじ1/2
• B
  ガラムマサラ
  小さじ1
• 塩
  小さじ1と1/2
• 水
  380ml
• ブイヨン
  1個
• ローリエ
  1枚
• バター
  10g
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油とバターを入れ、Aを加えしっかり香りを油に移すように弱火で炒める。

  
• 2

  Aを取り除き、みじん切りにした玉ねぎと人参を加え炒め合わせる。おろしにんにく、おろし生姜を加えよく混ぜ合わせてから海老を加え絡める。

  
• 3

  電気圧力鍋に２と米、水、ブイヨン、B、塩、ローリエを加えざっくりとまぜあわせたら蓋をして炊飯モードで炊く。

  
• 4

  炊き上がったらローリエを取り除き、よくかき混ぜたら器に盛って好みでパセリを散らす。

  

ポイント

普通にカレー粉を加えて炊くカレーピラフもいいけどたまにはホールとパウダースパイスで作るのも面白いですよ。 スパイスの組み合わせはお好みで。

作ってみた！

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