【炊飯器でふっくら絶品】エビピラフ

• 10分炊飯時間を除く

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• 冷凍えび
  100g
• にんじん
  1/3本(60g)
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  顆粒コンソメの素
  大さじ1
• A
  酒、みりん
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• バター
  10g
• 粗挽き黒こしょう、乾燥パセリ
  各適量
• ローリエ（あれば）
  1枚

作り方

• 1

  米は研いだらざるにあげ、水気を切っておく。にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。冷凍えびは解凍したら水気を切る。

  
• 2

  炊飯器に米を入れてA 顆粒コンソメの素大さじ1、酒、みりん各小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて、目盛まで水を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①、ローリエ（あれば）を加えて炊飯モードで炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけたら、粗挽き黒こしょう、乾燥パセリをふる。

  

ポイント

■時間があれば30分ほど米を浸水しておくと、ふっくらとした仕上がりになります。 ■えびは生のものでも使用可能です。 ■今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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