カルダモン香る！鶏もも肉のレモン蒸し

鶏肉は一口大に切り、塩、白ワインを振ってよくもみ10分置く。玉ねぎは薄くスライス、レモンは幅1cm弱の輪切りにする

鍋に玉ねぎを入れ、その上に鶏もも肉、レモンを交互に並べカルダモンを散らし、タイム、ローリエを乗せて蓋をして中火にかける。

水気が出てフツフツしてきたら弱火にして30～40分くらい蒸し煮する。

仕上げにレモン汁をまわしかけ、ざっくりと大きく混ぜ合わせ、器に盛りホワイトペパーを振る。