カブのバジル味噌詰め

材料3人分

• かぶ(小)
  3個
• 昆布出汁
  3カップ
• A
  白味噌
  50g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  卵黄
  1/2個
• A
  水
  小さじ1
• バジル(乾)
  大さじ1
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 1

  カブはよく洗って皮をむき上部が蓋になるように切り、器になる方の中身をスプーン等でくり抜く。

• 2

  １を厚手の鍋にいれ、分量の昆布出汁で竹串がすっととおるようになるまで煮る。

• 3

  A 白味噌50g、酒大さじ1、砂糖大さじ1、卵黄1/2個、水小さじ1を小鍋に入れて弱火でかき混ぜながら練るように煮て、もったりまとまってきたら火を止め、バジルを加える。

• 4

  ２のカブに３を詰め、白ごまを散らして出来上がり。 他スティック野菜を添えて、味噌をディップのようにして食べてもGOOD！

ポイント

バジルの量はお好みで もちろんフレッシュハーブでもGOOD！ カブの底は座りが良くなるように少し切っておくといいですよ。

作ってみた！

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