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さつま芋はじっくり蒸すことで甘味が増します。
砂糖を火にかける際はカラメルになる前にバターを加えるのがポイント!
さつま芋を乱切りして、蒸気のたった蒸し器に入れて16.7分蒸す。
蒸し上がったら、砂糖と水を鍋にかけ、煮立たせる。 トロンと色がなんとなく黄色くなって来たら、 バターを加え火を止める。
さつま芋と②を絡める。
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食を通して心と暮らしが豊かになるレシピをご紹介しています。 保有資格:管理栄養士
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