デザート
さつま芋のキラキラグラッセ
投稿日2015/09/11
更新日2015/09/11
調理時間20分
さつま芋はじっくり蒸すことで甘味が増します。
材料4人分（４人分）
- さつま芋300g
- 砂糖50g
- 水50cc
- 有塩バター大さじ1
作り方
ポイント
砂糖を火にかける際はカラメルになる前にバターを加えるのがポイント！
- 1
さつま芋を乱切りして、蒸気のたった蒸し器に入れて16.7分蒸す。
- 2
蒸し上がったら、砂糖と水を鍋にかけ、煮立たせる。 トロンと色がなんとなく黄色くなって来たら、 バターを加え火を止める。
- 3
さつま芋と②を絡める。
レシピID
131268
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2018/11/03 16:20
さつま芋が好きで「グラッセ」は」作っていましたが、、さつま芋を茹でていたので煮崩れていました。 蒸せば，さっま芋もホク々で形も綺麗ですね。とても参考になりました。
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