冷やし甘酒

材料4人分

• 米こうじ
  150g
• 炊いたごはん
  150g
• お湯(70度)
  350cc
• 冷たい水
  適量

作り方

• 1

  お湯を70度に沸かす。米こうじと炊いたごはんを合わせ、ジャーにいれたらお湯をぎ、かき混ぜる。

• 2

  保温モードにし、調節できる場合は「低め」に設定し８～10時間発酵させる。50～60度の温度を保つようにし、蓋を開け濡れ付近をかけておく。

• 3

  タッパーに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。（１週間以内に食べきる。）

• 4

  甘酒の素大さじ4と冷たい水で割り良くかき混ぜる。

ポイント

しっかり10時間発酵させることで、甘みが増します。

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