飲み物
冷やし甘酒
投稿日2016/08/17
更新日2016/08/17
調理時間1分(米こうじ発酵時間除く)
炊いたご飯と米こうじで作る甘酒レシピです。
材料4人分
- 米こうじ150g
- 炊いたごはん150g
- お湯(70度)350cc
- 冷たい水適量
作り方
ポイント
しっかり10時間発酵させることで、甘みが増します。
- 1
お湯を70度に沸かす。米こうじと炊いたごはんを合わせ、ジャーにいれたらお湯をぎ、かき混ぜる。
- 2
保温モードにし、調節できる場合は「低め」に設定し８～10時間発酵させる。50～60度の温度を保つようにし、蓋を開け濡れ付近をかけておく。
- 3
タッパーに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。（１週間以内に食べきる。）
- 4
甘酒の素大さじ4と冷たい水で割り良くかき混ぜる。
レシピID
141884
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