主菜
豚の柚子胡椒焼き
投稿日2016/10/02
更新日2016/10/02
調理時間15分
家庭料理の定番、豚の生姜焼きを柚子胡椒でアレンジ。ピリッと香り良く仕上がりとても美味しく頂きました。
材料2人分
- 豚ロース生姜焼き用薄切り5枚(180g)
- 塩、胡椒、小麦粉少々
- 玉ねぎ(薄切り)100g
- A柚子胡椒小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖小さじ2
- 柚子胡椒(仕上げ用)少々
作り方
ポイント
加熱すると、ゆず胡椒の風味が若干飛んでしまいます。 火を止めた後、仕上げ用のゆず胡椒を加えて風味を調えると良いでしょう。
- 準
A 柚子胡椒小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 1
豚ロース生姜焼き用薄切りは食べやすくカットし片面に塩、胡椒、小麦粉を薄く振っておきます。
- 2
フライパンにサラダ油少々熱し１の豚肉の両面をサッと焼きます。
- 3
玉ねぎ(薄切り)を加えて軽く炒めます。
- 4
A 柚子胡椒小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2の合わせ調味料を加え軽くトロミがつくまで炒めます。
- 5
火を止めタレに柚子胡椒(仕上げ用)を加えて溶かし、全体に絡めて完成です。
レシピID
143300
質問
作ってみた!
まも2023/12/23 13:01
生姜焼より好きです！お酒にもご飯にも合うので、有難いです！
ピンガ7302022/06/15 21:49
美味しくて我が家の定番になりました♪鶏肉で作っても美味しかったですよ♪
おほしさまぴかぴか2017/06/25 23:33
柚子胡椒・新鮮な調味料使いに驚きました。とても美味しく頂きました。
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「豚肉」の基礎
- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
