副菜
アーモンド衣の海老マヨ
投稿日2016/12/25
更新日2016/12/25
調理時間25分
スライスアーモンドをまぶして揚げたサクサクの海老をチリマヨで和えました。
材料
- 殻付き海老(中～大)10尾
- 塩胡椒少々
- 片栗粉少々
- 天ぷら粉(市販)30g
- 水60g
- アーモンドスライス40g以上
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aスイートチリソース大さじ3
- Aレモン汁(お好みで)少々
作り方
ポイント
大きめの海老でお試しください。 チリマヨソースはもっと多めに作って和えても良いでしょう。
- 準
＊海老は尾を残して殻を剥く。 背に沿ってに5～6ミリほどの深さに切込みを入れ背ワタを抜いておく。 塩胡椒で下味をつけた後、うすく片栗粉をまぶしておく。
- 1
天ぷら粉を水で溶く。 海老の尾を持って天ぷら衣をくぐらせた後、アーモンドをまぶす。
- 2
揚げ油を中温に熱し１を揚げバットにあげておく。
- 3
Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。 ２の海老を入れて全体にからませ完成です。
レシピID
145253
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業