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砂肝の焼きそば

20
焼きそばの
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2019.04.16

分類主食

調理時間: 20分

ID374781

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

砂肝のコリコリサクサクとした食感がたまらない焼きそばです。
中濃ソースとオイスターソースで味付けしましたが、焼きそば用の粉末ソースでも美味しいです。

焼きそば フライパン 玉ねぎ サラダ油 蒸し焼き 砂肝 キャベツ ガーリック 胡椒 もやし オイスターソース 焼きそば

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材料2人分
焼きそば麺 2人前
砂肝 160g
キャベツ 100g
玉ねぎ 50g
もやし 100g
塩、胡椒、ガーリックパウダー 少々
中濃ソース 大さじ2~調整
オイスターソース 大さじ1~調整
作り方
Point!
砂肝は最初に炒めて取り出して置き、仕上がり時に戻し入れます。
  1. 砂肝は銀皮をそぎ落とした後、5ミリ幅にスライスする。
    キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を小さじ2入れて中火にかけ砂肝を炒める。
    塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけ皿に取り出しておく。
  3. フライパンをサッと拭きサラダ油を小さじ2足して中火にかける。
    キャベツと玉ねぎ、もやしを軽く炒める。
    焼きそば麺を加えて水1/2カップをまわしかけ麺をほぐしながら蒸し焼きにする。
  4. 麺がほぐれ具と混ざり合ったら中濃ソースとオイスターソースを加え味を調える。
  5. 取り出しておいた砂肝を加えてザックリ炒め出来上がり。
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