砂肝の焼きそば

20

2019.04.16

分類主食

調理時間: 20分

ID 374781

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

砂肝のコリコリサクサクとした食感がたまらない焼きそばです。
中濃ソースとオイスターソースで味付けしましたが、焼きそば用の粉末ソースでも美味しいです。

    材料2人分
    焼きそば麺 2人前
    砂肝 160g
    キャベツ 100g
    玉ねぎ 50g
    もやし 100g
    塩、胡椒、ガーリックパウダー 少々
    中濃ソース 大さじ2~調整
    オイスターソース 大さじ1~調整
    作り方
    Point!
    砂肝は最初に炒めて取り出して置き、仕上がり時に戻し入れます。
    1. 砂肝は銀皮をそぎ落とした後、5ミリ幅にスライスする。
      キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を小さじ2入れて中火にかけ砂肝を炒める。
      塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけ皿に取り出しておく。
    3. フライパンをサッと拭きサラダ油を小さじ2足して中火にかける。
      キャベツと玉ねぎ、もやしを軽く炒める。
      焼きそば麺を加えて水1/2カップをまわしかけ麺をほぐしながら蒸し焼きにする。
    4. 麺がほぐれ具と混ざり合ったら中濃ソースとオイスターソースを加え味を調える。
    5. 取り出しておいた砂肝を加えてザックリ炒め出来上がり。
    3 26
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