砂肝の焼きそば

砂肝は銀皮をそぎ落とした後、5ミリ幅にスライスする。 キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を小さじ2入れて中火にかけ砂肝を炒める。 塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけ皿に取り出しておく。

フライパンをサッと拭きサラダ油を小さじ２足して中火にかける。 キャベツと玉ねぎ、もやしを軽く炒める。 焼きそば麺を加えて水1/2カップをまわしかけ麺をほぐしながら蒸し焼きにする。

麺がほぐれ具と混ざり合ったら中濃ソースとオイスターソースを加え味を調える。

取り出しておいた砂肝を加えてザックリ炒め出来上がり。