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砂肝の焼きそば

主食

砂肝の焼きそば
  • 投稿日2019/04/16

  • 調理時間20

砂肝のコリコリサクサクとした食感がたまらない焼きそばです。 中濃ソースとオイスターソースで味付けしましたが、焼きそば用の粉末ソースでも美味しいです。

材料2人分

  • 焼きそば麺
    2人前
  • 砂肝
    160g
  • キャベツ
    100g
  • 玉ねぎ
    50g
  • もやし
    100g
  • 塩、胡椒、ガーリックパウダー
    少々
  • 中濃ソース
    大さじ2~調整
  • オイスターソース
    大さじ1~調整

作り方

ポイント

砂肝は最初に炒めて取り出して置き、仕上がり時に戻し入れます。

  • 砂肝は銀皮をそぎ落とした後、5ミリ幅にスライスする。 キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    フライパンにサラダ油を小さじ2入れて中火にかけ砂肝を炒める。 塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけ皿に取り出しておく。

  • 2

    フライパンをサッと拭きサラダ油を小さじ2足して中火にかける。 キャベツと玉ねぎ、もやしを軽く炒める。 焼きそば麺を加えて水1/2カップをまわしかけ麺をほぐしながら蒸し焼きにする。

  • 3

    麺がほぐれ具と混ざり合ったら中濃ソースとオイスターソースを加え味を調える。

  • 4

    取り出しておいた砂肝を加えてザックリ炒め出来上がり。

レシピID

374781

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長岡美津恵akai-salad

フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist TBS「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。  デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業  

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