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砂肝焼きそば 〜砂肝調理の秘訣 其の4〜

10

2020.02.20

分類主食

調理時間: 10分

ID385828

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

紅生姜、青のりやカツオぶしはお好みで

焼きそば フライパン お弁当 砂肝 時短 簡単 アイデア料理 おもてなし 焼きそば ブランチ フライパン ヘルシー

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材料2人分
焼きそば麺 2玉
砂肝 100g
もやし 1/2袋
長葱 1/3本
生姜 1片
ごま油 大1
A
オイスターソース 大1
A
鶏ガラスープの素 小2
A
大1
A
大2
作り方
Point!
焼きそば麺を、レンジで温めほぐしておくのがポイント、こうする事でパラっと仕上がります。 砂肝は固い銀色部分を取り除きスライスしましょう。
  1. 焼きそば麺の袋を少し開け、電子レンジ600Wで1分温め、バット等に出し、手でほぐしておく。
  2. 砂肝を半分に切り、銀色の部分を取り除き、写真のようにスライスする。
  3. 長葱と生姜を千切りにする。もやしはさっと水洗いしザルにあげておく。
  4. フライパンにごま油と2の千切り生姜を入れ弱火で少し色が変わってきたら中火にし、1の砂肝を入れさっと炒める。
  5. 3に焼きそば麺を入れ、面に少し焼き目が付いてきたら、A

    オイスターソース 大1、鶏ガラスープの素 小2、酒 大1、水 大2

    と長葱ともやしを加え手早く水分がなくなるまで炒めたら完成!
12 28

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