卵とチーズのスープパスタ。

卵をよく溶き、粉チーズと混ぜる。

鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したらマカロニを入れる。蓋をして弱火で表示のゆで時間ゆでる。

火をやや強め、菜箸で鍋のなかをぐるぐると混ぜながら、少しずつ1を加え火を止める。味をみて、必要なら塩で味を整える。

お皿に盛り、粉チーズをかけ(分量外)、パセリのみじん切りと黒胡椒をふる。