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    卵とチーズのスープパスタ。

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    卵とチーズのスープパスタ。

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    • 投稿日2014/01/18

    • 調理時間5

    とっても簡単たけど栄養たっぷり! イタリア版の卵スープ、ミルファンティをヒントに。パンを入れずにパスタを加えてスープパスタ仕立てにしてみました。 忙しい朝や風邪をひいた時にもgood!

    材料2人分2人分

    • 2個
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 2カップ
    • コンソメ
      小さじ2
    • マカロニ
      30g
    • パセリ
      適量
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    味付けはコンソメとチーズの塩分で十分ですが、必要なら適宜塩で調節してくださいね。 菜箸でスープを混ぜながら卵を少しずつ加えていくと、ふんわり優しいかき玉スープになりますよ。

    • 1

      卵をよく溶き、粉チーズと混ぜる。

    • 2

      鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したらマカロニを入れる。蓋をして弱火で表示のゆで時間ゆでる。

    • 3

      火をやや強め、菜箸で鍋のなかをぐるぐると混ぜながら、少しずつ1を加え火を止める。味をみて、必要なら塩で味を整える。

    • 4

      お皿に盛り、粉チーズをかけ(分量外)、パセリのみじん切りと黒胡椒をふる。

    レシピID

    113008

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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