鶏肉とキャベツのミルクスープパスタ

15

2020.03.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 388607

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

酪農家さん応援レシピ!4人分で牛乳800cc使います。
栄養価も高く、子供達のお昼ごはんにピッタリです。

    材料4人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    こしょう 少々
    にんにく 1かけ
    キャベツ 1/4個
    薄力粉 大さじ3
    スパゲッティ 280g
    オリーブ油 大さじ2
    B
    牛乳 800cc
    B
    粉チーズ 大さじ3
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1
    B
    小さじ1/2
    卵(あれば) 2個
    作り方
    Point!
    具材やスープの量が多くボリューミーなのでスパゲッティの量は一人70gにしています。
    塩やコンソメ、粉チーズはメーカーによって味が違うので調節して下さい。

    1. 鶏むね肉は余分な水分をキッチンペーパーで拭きとってから一口大に切り、ポリ袋に入れる。A

      塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、こしょう 少々

      を入れて揉みこみ、5分~おく。
      キャベツはざく切りにする。
      にんにくはみじん切り。
    2. 大きな鍋にパスタ用の湯を沸かして塩小さじ1(分量外)を入れておく。
      大きなフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、火にかける。
      鶏肉の入ったポリ袋に薄力粉を入れて全体にまぶす。
    3. にんにくの香りがしてきたら鶏肉を入れ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、キャベツを入れる。
    4. 3分ほどして鶏肉のもう片面にも焼き色が付いてきたら全体を混ぜ、炒め合わせる。
      このタイミングでスパゲッティを茹で始めます。
    5. 3~4分してキャベツに火が通ってきたらB

      牛乳 800cc、粉チーズ 大さじ3、顆粒コンソメ 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れ、沸騰させて馴染ませる。
      アルデンテに茹でたパスタを入れ、全体を混ぜる。
    6. 卵(あれば)は半熟茹で卵を作っておき、盛りつけた後にのせます。
      沸騰したお湯に卵をそっと入れ、6~7分ゆでてからすぐに冷水に取ると半熟になります。
      (冷蔵庫から出したてなら7分、室温に戻った卵なら6分です)
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