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さつまいものたっぷり胡麻炒め。

30

2014.01.30

分類

調理時間: 30分

ID113296

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

さつまいもにたっぷりの胡麻を入れた塩味のきんぴら。お砂糖なしなのに、さつまいもがとっても甘いです^^

さつまいも いも類 シニア 子供 ヘルシー 炒めもの

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材料(2~3人分)
さつまいも 1本(約300g)
サラダ油 大さじ1
すり胡麻(白) 大さじ2
少々
作り方
Point!
味付けは塩だけ。なのにさつまいもがとっても甘く感じます。 胡麻はお好みでもっと入れてもいいですよ。今回は、山田製油さんのすり胡麻(白)を使っています。
  1. サツマイモは皮ごとよく洗い、棒状に切る。10分程水にさらす。
  2. 1の水気をしっかりとふき、フライパンに入れて油を混ぜる。
  3. 火にかけて全体を混ぜ、少し透き通るくらいになったら蓋をし、弱火で10~15分蒸し焼きにする。(途中で数回全体を混ぜる)
  4. さつまいもに竹串がす~っと刺さるくらいになったフタを開けて火を強めて炒め、塩・胡麻を加える。
46 403
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コメント・感想 Comment
Nonta* さん
2015.01.30 17:44

蒸しが足りなかったのか芋が悪かったのか 甘くなかったので 仕上げに砂糖をふたつまみ追加しました。 仕上がりもなんか、乾いてる(⌒-⌒; )何故。笑 これ、絶対美味しいはずななにショック…!!また美味しいお芋が手に入ったら作りたいです♩

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.01.31 04:13:57

Nonta*さん。作っていただいてありがとうございます^^確かに、使うさつまいもによっても甘さは違いますよね。。もしかしたら蒸しが足りなかったのかも??これに懲りずにまたチャレンジしてみてください!

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