さつまいものたっぷり胡麻炒め。

30

2014.01.30

分類

調理時間: 30分

ID 113296

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

さつまいもにたっぷりの胡麻を入れた塩味のきんぴら。お砂糖なしなのに、さつまいもがとっても甘いです^^

    材料

    (2~3人分)
    さつまいも 1本(約300g)
    サラダ油 大さじ1
    すり胡麻(白) 大さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    味付けは塩だけ。なのにさつまいもがとっても甘く感じます。
    胡麻はお好みでもっと入れてもいいですよ。今回は、山田製油さんのすり胡麻(白)を使っています。
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    1. サツマイモは皮ごとよく洗い、棒状に切る。10分程水にさらす。
    2. 1の水気をしっかりとふき、フライパンに入れて油を混ぜる。
    3. 火にかけて全体を混ぜ、少し透き通るくらいになったら蓋をし、弱火で10~15分蒸し焼きにする。(途中で数回全体を混ぜる)
    4. さつまいもに竹串がす~っと刺さるくらいになったフタを開けて火を強めて炒め、塩・胡麻を加える。
    61 477

    コメント・感想 Comment

    Cony さん
    2019.12.20 19:42

    また作りました(^^) 次男もおやつのように食べてます(^^)

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.12.21 07:36:11

    Conyさん。ありがとうございます!お子さんも喜んでくれてうれしいです。おやつにもなりますね。

    Cony さん
    2019.04.15 17:06

    すごく美味しかったです(^^)☆ さつまいもの煮物より好きです(^^) また作ります!ありがとうございます(^^)

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.04.16 04:34:26

    Conyさん。ありがとうございます!炒めるとコクも出ますね^^よかったらまた作ってくださいね。

    Nonta* さん
    2015.01.30 17:44

    蒸しが足りなかったのか芋が悪かったのか 甘くなかったので 仕上げに砂糖をふたつまみ追加しました。 仕上がりもなんか、乾いてる(⌒-⌒; )何故。笑 これ、絶対美味しいはずななにショック…!!また美味しいお芋が手に入ったら作りたいです♩

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.01.31 04:13:57

    Nonta*さん。作っていただいてありがとうございます^^確かに、使うさつまいもによっても甘さは違いますよね。。もしかしたら蒸しが足りなかったのかも??これに懲りずにまたチャレンジしてみてください!

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