ほんのりピンク。ごろごろ桃のフルーツソース。

桃は皮ごとよく洗う。皮をむき、皮をお茶パックに入れる（またはガーゼに包む）。 桃の実は2/3を角切りにし、残りはすりおろす。（正味200g使用します）

鍋に桃、桃の皮、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかける。 木べらで混ぜながら2～3分煮る。 砂糖が溶けたら火を止めてふたをし5分蒸らす。

再度弱火にかけて、皮の袋をつぶすようにして色を出しながら混ぜる。 皮の袋を取り出し、保存容器に入れて冷やす。