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レンコンと桜エビのレンジおこわ。

20

2015.12.03

分類主食

調理時間: 20分(もち米の浸水時間をのぞく)

ID133715

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

おこわは電子レンジで簡単に!1合から作れるので、ちょっと食べたい時や、お弁当にも便利です。

電子レンジ 子供 和食 お弁当 れんこん 時短 炊きこみご飯・混ぜご飯
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材料2人分
もち米 1合
レンコン 80g
桜エビ 3g
塩昆布 3g
A
150cc
A
みりん 小さじ1
A
小さじ1/3
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
水分量と加熱時間は使う耐熱ボウルや電子レンジによって変わることがあるので、適宜調節してくださいね。 お米の芯が残るときは加熱時間を追加、水分が途中で足りないときは水を大さじ1ほどかけて再度加熱してくださいね。
  1. もち米は洗って1時間ほど浸水させる。
    ザルにあげて水気をよくきる。
  2. レンコンは皮を剥いて小さめの乱切りにして、お酢(分量外)を少々入れた水にさらす。
  3. 耐熱ボウルにもち米、水、Aを入れて軽く混ぜる。
    上に水気を切ったレンコンと桜エビをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
  4. 取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして電子レンジで3分加熱する。
  5. 取り出して塩昆布を混ぜ、もち米に直接ラップをするように蓋をし、10分蒸らす。
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コメント・感想 Comment
ONI*MAMA* さん
2015.12.14 11:30

こんなに簡単におこわができるなんて!来年度の御節の一段はこれに決定。桜海老のお出汁と蓮根が いい感じぃ〜。

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.12.14 12:27:12

ONI*MAMA*さん。ありがとうございます~(*≧∀≦*) おこわはレンジで作るとお手軽ですよね♪ 確かにおせちにも使えそうですね!緑を飾ると断然キレイになりますね~。美味しそうな写真です(´∀`*)

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