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レンコンとしらすのペペロンチーニ。

  • 2016.01.19

  • 134502
  • 副菜
    レンコンとしらすのペペロンチーニ。
    レンコンとしらすのペペロンチーニ。

    コメント

    レンコンとしらすの旨みで作る炒め物。しらす入りだと和食ご飯にも合いますよ。

    材料4人分

    1節(約200g)
    25g
    1片
    少々
    大さじ1
    各適量

    作り方

    下準備

    レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、大きければ半分~1/4に切る。酢を少々入れた水(分量外)にさらす。
    ニンニクはみじん切りにする。

    1

    フライパンにニンニクと赤唐辛子、サラダ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら水気をよく切ったレンコンを加えて炒める。

    2

    レンコンに火がとおったら、しらすを加えて炒める。
    塩・胡椒で味を整える。

    ポイント

    しらすの塩分があるので、最後の塩は控えめに。

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