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レンコンとしらすのペペロンチーニ。

10

2016.01.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID134502

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

レンコンとしらすの旨みで作る炒め物。しらす入りだと和食ご飯にも合いますよ。

日本酒に合うおつまみ アイデア料理 和食 ヘルシー 炒めもの れんこん 時短 しらす干し、ちりめんじゃこ

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材料4人分
レンコン 1節(約200g)
しらす 25g
ニンニク 1片
赤唐辛子(輪切り) 少々
サラダ油 大さじ1
塩・胡椒 各適量
作り方
Point!
しらすの塩分があるので、最後の塩は控えめに。
  1. レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、大きければ半分~1/4に切る。酢を少々入れた水(分量外)にさらす。
    ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにニンニクと赤唐辛子、サラダ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら水気をよく切ったレンコンを加えて炒める。
  3. レンコンに火がとおったら、しらすを加えて炒める。
    塩・胡椒で味を整える。
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