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夏のパンケーキトライフル。

30
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2016.07.25

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間をのぞく)

ID141261

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

甘酸っぱいレモンクリームと、夏のフルーツをパンケーキと一緒にどんどん重ねたトライフル。

パンケーキ 電子レンジ カスタードクリーム マリンフード フルーツ ライ麦パンケーキ レモン トライフル おもてなし

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材料4人分
【マリンフード】ライ麦パンケーキ 1袋(2枚)
A
薄力粉 15g
A
グラニュー糖 30g
A
牛乳 100cc
A
卵黄 1個分
A
レモン汁 大さじ1と1/2
生クリーム 50cc
お好みのフルーツ 適量
作り方
Point!
電子レンジで作るカスタードクリームの詳しい作り方はこちらを参考にしてください。→ oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131653 今回はここにレモン汁を加えたレモンカスタードです。
  1. Aでレモンカスタードを作る。
    耐熱容器にグラニュー糖とふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
    ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して混ぜる。再度電子レンジで40秒加熱し(クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい)、取り出してよく混ぜる。
  2. 卵黄とレモン汁を順に加えてその都度よく混ぜ、再度電子レンジで20秒加熱する。もう一度よく混ぜてクリームに直にぴったりとラップをして冷やす。
  3. 別のボウルに生クリームを入れて泡立てる。
    *レモンカスタードに混ぜても、別々で重ねてもO.K.
     写真では別々で重ねています。
  4. 自然解凍したパンケーキを角切りにする。
  5. お好みのフルーツを角切りにする。
    今回は桃、メロン、ブルーベリー、マスカットを使っています。
  6. 器にパンケーキ・フルーツ・クリームを重ねていく。
    最後に小さめに切ったフルーツと崩したパンケーキをトッピングする。
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