Name: レンジで作る、カスタードクリーム。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: 薄力粉 15g; グラニュー糖 30g; 牛乳 100cc; 卵黄 1個分; バニラエッセンス 少々; 生クリーム 50cc

2015.09.27

分類デザート

調理時間： 15分（冷やす時間をのぞく。）

ID 131653

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

少量のカスタードクリームを作る時は電子レンジで作っています。

材料4人分(作りやすい分量)

	薄力粉	15g
	グラニュー糖	30g
	牛乳	100cc
	卵黄	1個分
	バニラエッセンス	少々
	生クリーム	50cc

作り方

Point!

こまめに混ぜながら電子レンジで加熱していくことを繰り返すと、ダマにならずなめらかなクリームになります。
パンに使う時（クリームパンなど）は、生クリームを入れる前のもの（作り方4）を使っています。

耐熱容器にグラニュー糖とふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
ふんわりとラップをして電子レンジ（６００W）で1分加熱し、取り出して混ぜる。
再度電子レンジで40秒加熱する。（クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい）
取り出してよく混ぜる。
卵黄を加えてよく混ぜ、再度電子レンジで20秒加熱する。
もう一度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
クリームに直にぴったりとラップをして冷やす。
別のボウルに生クリームを入れて泡立て、冷えた4に加えて混ぜる。