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レンジで作る、カスタードクリーム。

15

2015.09.27

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間をのぞく。)

ID131653

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

少量のカスタードクリームを作る時は電子レンジで作っています。

電子レンジ スイーツ おもてなし ブランチ 牛乳 子供 洋食

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材料4人分(作りやすい分量)
薄力粉 15g
グラニュー糖 30g
牛乳 100cc
卵黄 1個分
バニラエッセンス 少々
生クリーム 50cc
作り方
Point!
こまめに混ぜながら電子レンジで加熱していくことを繰り返すと、ダマにならずなめらかなクリームになります。 パンに使う時(クリームパンなど)は、生クリームを入れる前のもの(作り方4)を使っています。
  1. 耐熱容器にグラニュー糖とふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。
    牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  2. ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して混ぜる。
    再度電子レンジで40秒加熱する。(クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい)
    取り出してよく混ぜる。
  3. 卵黄を加えてよく混ぜ、再度電子レンジで20秒加熱する。
    もう一度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
  4. クリームに直にぴったりとラップをして冷やす。
  5. 別のボウルに生クリームを入れて泡立て、冷えた4に加えて混ぜる。
87 1083
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コメント・感想 Comment
Suzan さん
2019.04.22 18:22

クリームパンを作るのに利用させていただきました。甘さ控えめで、とても美味しく出来上がりました。いつも、美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます♪♪

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.04.23 04:00:15

Suzanさん。ありがとうございます^^私もちょうど先日久しぶりにクリームパン作ったところです!一緒でしたね^^

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