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豆ごはん。

主食

豆ごはん。
  • 投稿日2019/03/20

  • 調理時間60

お豆をお米と一緒に炊き込む豆ごはん。しらすの旨みもプラスしました。お鍋でも炊飯器でも作れます。

材料4人分

  • お米
    2合
  • えんどう豆
    150g(鞘付きで150g。正味約80g。)
  • しらす
    20g
  • だし汁
    適量
  • みりん
    小さじ1
  • 小さじ1

作り方

ポイント

お豆をお米と一緒に炊くと少ししわが寄って色もくすんでしまいますが、美味しさはごはんにしっかりと入ります。 何より簡単です。

  • 1

    えんどう豆は鞘から実を外す。

  • 2

    炊飯器に洗ったお米を入れてだし汁を目盛りまで加え、塩、みりんを加えてよく混ぜる。上にえんどう豆としらすをのせて炊く。炊き上がりよく混ぜる。

  • 3

    *お鍋(STAUB使用)で炊く場合。 工程2で鍋に水気をよく切ったお米を入れて、だし汁360㏄、みりん、塩を加えて混ぜ、上にえんどう豆としらすをのせます。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で13~15分炊き、火を止めて10分蒸らします。

レシピID

373312

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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