汁物

魚介のアラビアータスープ。

魚介とトマトの旨味がたくさん詰まったスパイシーなスープ。

材料2人分

・魚は荷崩れしやすいので、スープが沸騰してから入れて煮ます。・魚介はお好みのもので。他にもえびやあさり、鯛などの白身魚を使っても。 #ピエトロタイアップ

1
たらはひと口大に切って塩少々(分量外)をふり、10分置いて水気を拭く。いかは内臓を取って洗い、食べやすい大きさに切る。はまぐりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。
2
鍋を中火にかけてオリーブオイルを加え、いかとはまぐりをさっと炒める。白ワインを加えて軽く煮詰めたら、「AGNESI(アネージ) アラビアータソース」と水を加える。
3
沸騰してきたら、たらを加えてふたをし、弱火で5分煮る。
4
器に盛り、お好みでイタリアンパセリ、薄く切ったバゲットを添える。