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ほうれん草と鶏肉のクミン&シナモン香るタジンソテー

15

2013.09.13

分類

調理時間: 15分

ID103985

HANI

BROOKLYN KITCHEN

野菜から出る水分だけで調理した、スパイス香る、ほうれん草と鶏肉のタジン鍋レシピ。とっても簡単にエスニックなお味を楽しめます♪

鶏ひき肉 パプリカ ほうれん草 せいろ、タジン鍋 世界各国の料理

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材料(2人分)
ほうれん草 1束
鶏挽肉 170g
パプリカ(赤) 1/2
にんにく 1かけ
シナモン (☆) 小さじ2
クミン (☆) 小さじ2
パプリカパウダー (☆) 小さじ2
コリアンダーパウダー (☆) 小さじ2
塩、粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
作り方
Point!
タジン鍋は空焚きは禁物です。 必ず中火以下で、油、もしくは水のある状態で調理を始めて下さい。
  1. にんにくはみじん切りに、パプリカは細切りに、ほうれん草は5cm程に切り分けておく
  2. タジン鍋に軽く油を温め、にんにくの香りが立ったら、鶏ひき肉をさっと炒め塩、胡椒をする
  3. パプリカも加え、さっと炒めたら、ほうれん草、☆の調味料を加え、ざっと混ぜ合わせたらタジン鍋の蓋をして、弱火で蒸す
  4. 鍋の周りからふつふつと蒸気が立ってきたら火を止めしばらく置いて、再度かき混ぜ味をみて、足りなければ塩を足し完成
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