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Vine tomatoes with pesto

30

2013.09.17

分類

調理時間: 30分

ID103991

HANI

BROOKLYN KITCHEN

枝付きのチェリートマトを贅沢な前菜に♪自家製ジェノベーゼソースを作って、ストウブ鍋で甘さを引き出したトマトにかけて頂きます。

アイデア料理 トマト おもてなし ホーロー鍋

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材料(2人分)
ミニトマト (枝付き) 270g
バジル 3本
松の実 大さじ2
にんにく 小1かけ
オリーブオイル 60ml
適宜
粗挽き黒胡椒 適宜
作り方
Point!
鍋底でキャラメリゼされたトマトの甘い汁と絡めてどうぞ♪
  1. トマト以外の材料をフードプロセッサーにかけてジェノベーゼソースを作る
    (味をみて塩加減を調節する)
  2. ストウブ鍋にオリーブオイルを熱し、水気をきれいに拭き取ったトマトを並べ塩を軽く振って、始めは中火弱、パチパチ音がし出したら弱火にして鍋蓋をする
  3. 弱火で20分くらいじっくり火を通し、甘みを引き出したら完成
    最後にジェノベーゼソースをかけてサーブする
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