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    Vine tomatoes with pesto

    • 投稿日2013/09/17

    • 更新日2013/09/17

    • 調理時間30

    お気に入り

    1

    枝付きのチェリートマトを贅沢な前菜に♪自家製ジェノベーゼソースを作って、ストウブ鍋で甘さを引き出したトマトにかけて頂きます。

    材料2人分

    • ミニトマト (枝付き)
      270g
    • バジル
      3本
    • 松の実
      大さじ2
    • にんにく
      小1かけ
    • オリーブオイル
      60ml
    • 適宜
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜

    作り方

    ポイント

    鍋底でキャラメリゼされたトマトの甘い汁と絡めてどうぞ♪

    • 1

      トマト以外の材料をフードプロセッサーにかけてジェノベーゼソースを作る (味をみて塩加減を調節する)

      工程写真
    • 2

      ストウブ鍋にオリーブオイルを熱し、水気をきれいに拭き取ったトマトを並べ塩を軽く振って、始めは中火弱、パチパチ音がし出したら弱火にして鍋蓋をする

    • 3

      弱火で20分くらいじっくり火を通し、甘みを引き出したら完成 最後にジェノベーゼソースをかけてサーブする

      工程写真
    レシピID

    103991

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History