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Vine tomatoes with pesto

  • 2013.09.17

  • 103991
    Vine tomatoes with pesto
    Vine tomatoes with pesto

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    枝付きのチェリートマトを贅沢な前菜に♪自家製ジェノベーゼソースを作って、ストウブ鍋で甘さを引き出したトマトにかけて頂きます。

    材料(2人分)

    270g
    3本
    大さじ2
    小1かけ
    60ml
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    トマト以外の材料をフードプロセッサーにかけてジェノベーゼソースを作る
    (味をみて塩加減を調節する)

    2

    ストウブ鍋にオリーブオイルを熱し、水気をきれいに拭き取ったトマトを並べ塩を軽く振って、始めは中火弱、パチパチ音がし出したら弱火にして鍋蓋をする

    3

    弱火で20分くらいじっくり火を通し、甘みを引き出したら完成
    最後にジェノベーゼソースをかけてサーブする

    ポイント

    鍋底でキャラメリゼされたトマトの甘い汁と絡めてどうぞ♪

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 トマト おもてなし ホーロー鍋

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