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    ブリとアボカドのケチャップ炒め

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    ブリとアボカドのケチャップ炒め

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    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

    ポークチャップみたいな甘いケチャップ煮の、お魚ヴァージョン!アボカドは、熟れ具合によって入れるタイミングを調節してください!

    材料2人分

    • ぶり
      2切れ
    • アボカド
      1/2
    • 玉葱
      1/2
    • みりん (A)
      50cc
    • 白ワイン (A)
      50cc
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 薄力粉
      少々
    • ひとつまみ
    • エクストラバージンオリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    アボカドが良く熟れていたら、火を消してから加えても大丈夫です。固い場合は、Aの調味料を入れるタイミングで加えましょう。

    • 1

      玉ねぎを繊維に添って1cmにスライスする。アボカドは皮をむき、粗めに刻む。

    • 2

      ブリの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩をし茶漉しなどで薄力粉をまぶし。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしたらブリを加えて、両面をこんがりと焼く。Aの調味料を加える。

    • 4

      ケチャップとアボカドを加える。煮汁が減るまで焦がさないように加熱する。

    レシピID

    104627

    「玉ねぎ」の基礎

    「ぶり」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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