ブリとアボカドのケチャップ炒め

15

2013.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 104627

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ポークチャップみたいな甘いケチャップ煮の、お魚ヴァージョン!アボカドは、熟れ具合によって入れるタイミングを調節してください!

    材料

    2人分
    ぶり 2切れ
    アボカド 1/2
    玉葱 1/2
    みりん (A) 50cc
    白ワイン (A) 50cc
    トマトケチャップ 大さじ2
    薄力粉 少々
    ひとつまみ
    エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    アボカドが良く熟れていたら、火を消してから加えても大丈夫です。固い場合は、Aの調味料を入れるタイミングで加えましょう。
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    1. 玉ねぎを繊維に添って1cmにスライスする。アボカドは皮をむき、粗めに刻む。
    2. ブリの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩をし茶漉しなどで薄力粉をまぶし。
    3. フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしたらブリを加えて、両面をこんがりと焼く。Aの調味料を加える。
    4. ケチャップとアボカドを加える。煮汁が減るまで焦がさないように加熱する。
    0 8

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