主菜
ブリとアボカドのケチャップ炒め
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
ポークチャップみたいな甘いケチャップ煮の、お魚ヴァージョン!アボカドは、熟れ具合によって入れるタイミングを調節してください!
材料2人分
- ぶり2切れ
- アボカド1/2
- 玉葱1/2
- みりん (A)50cc
- 白ワイン (A)50cc
- トマトケチャップ大さじ2
- 薄力粉少々
- 塩ひとつまみ
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
アボカドが良く熟れていたら、火を消してから加えても大丈夫です。固い場合は、Aの調味料を入れるタイミングで加えましょう。
- 1
玉ねぎを繊維に添って1cmにスライスする。アボカドは皮をむき、粗めに刻む。
- 2
ブリの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩をし茶漉しなどで薄力粉をまぶし。
- 3
フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしたらブリを加えて、両面をこんがりと焼く。Aの調味料を加える。
- 4
ケチャップとアボカドを加える。煮汁が減るまで焦がさないように加熱する。
レシピID
104627
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。