ブリとアボカドのケチャップ炒め

15分

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2013.09.02

分類主菜

調理時間： 15分

ID 104627

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ポークチャップみたいな甘いケチャップ煮の、お魚ヴァージョン!アボカドは、熟れ具合によって入れるタイミングを調節してください!

材料

2人分

	ぶり	2切れ
	アボカド	1/2
	玉葱	1/2
	みりん (A)	50cc
	白ワイン (A)	50cc
	トマトケチャップ	大さじ2
	薄力粉	少々
	塩	ひとつまみ
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ1

作り方

ポイント

アボカドが良く熟れていたら、火を消してから加えても大丈夫です。固い場合は、Aの調味料を入れるタイミングで加えましょう。

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玉ねぎを繊維に添って1cmにスライスする。アボカドは皮をむき、粗めに刻む。
ブリの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩をし茶漉しなどで薄力粉をまぶし。
フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしたらブリを加えて、両面をこんがりと焼く。Aの調味料を加える。
ケチャップとアボカドを加える。煮汁が減るまで焦がさないように加熱する。

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