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ブリとアボカドのケチャップ炒め

2013.09.02
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主菜

ポークチャップみたいな甘いケチャップ煮の、お魚ヴァージョン!アボカドは、熟れ具合によって入れるタイミングを調節してください!

調理時間：15分

材料2人分

	ぶり	2切れ
	アボカド	1/2
	玉葱	1/2
	みりん (A)	50cc
	白ワイン (A)	50cc
	トマトケチャップ	大さじ2
	薄力粉	少々
	塩	ひとつまみ
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ1

作り方

1	玉ねぎを繊維に添って1cmにスライスする。アボカドは皮をむき、粗めに刻む。
2	ブリの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩をし茶漉しなどで薄力粉をまぶし。
3	フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしたらブリを加えて、両面をこんがりと焼く。Aの調味料を加える。
4	ケチャップとアボカドを加える。煮汁が減るまで焦がさないように加熱する。

ポイント

アボカドが良く熟れていたら、火を消してから加えても大丈夫です。固い場合は、Aの調味料を入れるタイミングで加えましょう。

このレシピのキーワード: ぶりアボカドトマトケチャップ玉ねぎ魚介のおかず

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