とうもろこし焼売

とうもろこしを半分に切り、包丁で身を削ぐ。生姜を細く微塵切りにする。 豚挽肉をボウルに入れてほぐし、塩を加えて混ぜる。生姜を加えて混ぜ、Aを入れて更に混ぜる。

親指と人差し指をつけて丸を作り、上に焼売の皮を置く。スプーンでタネを取って乗せ、焼売を包む。上に塩ゆでした枝豆（又はグリーンピースなど）を乗せる。

鍋を沸騰させてから、蒸し器を乗せて15分蒸す。 ☆下に蒸し器にあわせたクッキングペーパーを使いました。レタスや白菜で代用できます。 ☆フライパンで蒸し焼きにする場合、油をひいたフライパンに焼売を並べ、1/2カップの水を加え、蒸気が出てきたら蓋をし中火で10分ほど蒸します。

※焼売の皮を1cmまでの幅で刻み、丸めたタネにまぶすと包む作業なしでも蒸すことが出来ます。見た目も華やかです。