とうもろこし焼売

• 30分

材料（4人分 ）

• とうもろこし
  1本
• 豚挽肉
  200g
• 生姜(微塵切り)
  大さじ1
• 醤油・酒 (A)
  各小さじ1
• 片栗粉 (A)
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ワンタンの皮(焼売の皮)
  20枚ほど
• 枝豆
  適量

作り方

• 1

  とうもろこしを半分に切り、包丁で身を削ぐ。生姜を細く微塵切りにする。 豚挽肉をボウルに入れてほぐし、塩を加えて混ぜる。生姜を加えて混ぜ、Aを入れて更に混ぜる。

• 2

  親指と人差し指をつけて丸を作り、上に焼売の皮を置く。スプーンでタネを取って乗せ、焼売を包む。上に塩ゆでした枝豆（又はグリーンピースなど）を乗せる。

• 3

  鍋を沸騰させてから、蒸し器を乗せて15分蒸す。 ☆下に蒸し器にあわせたクッキングペーパーを使いました。レタスや白菜で代用できます。 ☆フライパンで蒸し焼きにする場合、油をひいたフライパンに焼売を並べ、1/2カップの水を加え、蒸気が出てきたら蓋をし中火で10分ほど蒸します。

  
• 4

  ※焼売の皮を1cmまでの幅で刻み、丸めたタネにまぶすと包む作業なしでも蒸すことが出来ます。見た目も華やかです。

  

ポイント

旬のとうもろこしで、是非楽しんでください。

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