Name: 鶏手羽元のさっぱりからあげ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏手羽肉 450g(8本位); 料理酒(☆) 大さじ1; 醤油(☆) 大さじ1.5; 塩(☆) 少々; みりん(☆) 大さじ1; 生姜(☆(すりおろし)) 1かけ分; 黒酢(☆) 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量

2013.09.03

分類主菜

調理時間： 15分

ID 105692

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

運動会のお弁当☆娘ちゃんのリクエストは“骨のついているから揚げ”でした^^漬けこみ液に黒酢を少しだけ加えて、後味さっぱり♪

材料(―)

	鶏手羽肉	450g(8本位)
	料理酒 (☆)	大さじ1
	醤油 (☆)	大さじ1.5
	塩 (☆)	少々
	みりん (☆)	大さじ1
	生姜 (☆(すりおろし))	1かけ分
	黒酢 (☆)	大さじ1/2
	片栗粉	大さじ3
	揚げ油	適量

作り方

Point!

鶏手羽元に☆の調味料をよくもみこんで30分〜半日ほどおく。
※1時間以上漬けこむ場合は冷蔵庫で寝かせ、揚げる30分前には冷蔵庫から出して室温にもどしておいて下さい。
ステップ１の汁気を除いてから片栗粉を全体にまぶす。
※ステップ１とステップ２の作業をポリ袋の中でおこなうと洗いものも少なく便利なので、お弁当作りの時にはオススメです。
鍋に揚げ油を180度に熱し、途中返しながら5〜6分ほど揚げ、最後に強火にしてからりと揚げる。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。