主菜
鶏手羽元のさっぱりからあげ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間15分
運動会のお弁当☆娘ちゃんのリクエストは“骨のついているから揚げ”でした^^漬けこみ液に黒酢を少しだけ加えて、後味さっぱり♪
材料（―）
- 鶏手羽肉450g(8本位)
- 料理酒 (☆)大さじ1
- 醤油 (☆)大さじ1.5
- 塩 (☆)少々
- みりん (☆)大さじ1
- 生姜 (☆(すりおろし))1かけ分
- 黒酢 (☆)大さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
- 1
鶏手羽元に☆の調味料をよくもみこんで30分〜半日ほどおく。 ※1時間以上漬けこむ場合は冷蔵庫で寝かせ、揚げる30分前には冷蔵庫から出して室温にもどしておいて下さい。
- 2
ステップ１の汁気を除いてから片栗粉を全体にまぶす。 ※ステップ１とステップ２の作業をポリ袋の中でおこなうと洗いものも少なく便利なので、お弁当作りの時にはオススメです。
- 3
鍋に揚げ油を180度に熱し、途中返しながら5〜6分ほど揚げ、最後に強火にしてからりと揚げる。
レシピID
105692
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
