副菜
ゴーヤ丸ごと天ぷら♪
投稿日2013/09/03
更新日2023/09/08
調理時間10分
なんとワタも種もつけたまま!丸ごと切って、卵を加えたしっかり重めの衣をつけて揚げます☆ワタはふんわり。種はコリッと香ばしい!はじめて食べた時は感動でした♪我が家の定番レシピです。
材料（― ）
- ゴーヤ1本
- 薄力粉100g
- 水150ml
- 卵1個
- 塩適量
作り方
ポイント
今回は沖縄つながりで、ゴーヤの天ぷらに、「沖縄の海水塩」(お塩)、沖縄特産のシークワーサーをかけて食べました♪
- 1
ゴーヤは1cmの輪切りにする ※ワタも種もつけたまま切る
- 2
卵を溶いて冷水とよく混ぜ合わせてから薄力粉を加えて、菜箸でざっとあわせる。※粉が残っている程度でＯＫ
- 3
ゴーヤにステップ２の衣をつけて170℃〜180℃に熱した油で揚げる。 お塩をつけて食べるのがオススメです！
レシピID
105763
質問
作ってみた!
- nao
2018/09/14 21:14
ゴーヤのわたをいただくのは友達に聞いたことがあるのですが、なんと種まで⁈と思いましたが、作ってみるとなかなかいい感じでした。 #Nadiaアンバサダー
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」