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    副菜

    ゴーヤ丸ごと天ぷら♪

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2023/09/08

    • 調理時間10

    お気に入り

    141

    なんとワタも種もつけたまま!丸ごと切って、卵を加えたしっかり重めの衣をつけて揚げます☆ワタはふんわり。種はコリッと香ばしい!はじめて食べた時は感動でした♪我が家の定番レシピです。

    材料

    • ゴーヤ
      1本
    • 薄力粉
      100g
    • 150ml
    • 1個
    • 適量

    作り方

    ポイント

    今回は沖縄つながりで、ゴーヤの天ぷらに、「沖縄の海水塩」(お塩)、沖縄特産のシークワーサーをかけて食べました♪

    • 1

      ゴーヤは1cmの輪切りにする ※ワタも種もつけたまま切る

    • 2

      卵を溶いて冷水とよく混ぜ合わせてから薄力粉を加えて、菜箸でざっとあわせる。※粉が残っている程度でOK

    • 3

      ゴーヤにステップ2の衣をつけて170℃〜180℃に熱した油で揚げる。 お塩をつけて食べるのがオススメです!

    レシピID

    105763

    質問

    作ってみた!

    • nao
      nao

      2018/09/14 21:14

      ゴーヤのわたをいただくのは友達に聞いたことがあるのですが、なんと種まで⁈と思いましたが、作ってみるとなかなかいい感じでした。 #Nadiaアンバサダー

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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