Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

さつまいもの黒糖かりんとう

  • 2013.09.03

  • 105768
    さつまいもの黒糖かりんとう
    さつまいもの黒糖かりんとう

    コメント

    さつまいも。焼き芋や蒸かし芋も良いけれど、こんなおやつもいかがでしょうか。カリカリ。ポリポリ。後ひく美味しさ。黒糖のコクと素朴な甘さがたまらない!

    材料(― )

    1本(200g)
    大さじ3
    大さじ2
    適量

    作り方

    1

    揚げ油を160度に熱して、皮つきのまま7mm角の棒状に切ったさつまいもを素揚げする。
    ※さつまいもは、色が変わる前に切ってからすぐに揚げてください。

    2

    じっくりとカリカリになるまで素揚げしながら油の温度をあげてきつね色に仕上げ、油をよくきる。
    ※時間をかけてじっくりとあげるとカリカリに仕上がります
    ※さつまいもが折れやすいので、色づいてくるまでは触らないようにして下さい。

    3

    小鍋に、黒砂糖と水を入れて弱めの中火にかけて煮詰め、泡が出てきてとろみがついたら火をとめ、素揚げしたさつまいもを加えて絡める。
    ※砂糖は焦げやすいので、加熱のしすぎには注意してください。

    ポイント

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「さつまいも」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ