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Trick or Treat !かぼちゃのニョッキ

  • 2013.09.03

  • 105797
    Trick or Treat !かぼちゃのニョッキ
    Trick or Treat !かぼちゃのニョッキ

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    明日はハロウイン♪台風が近づいていて、今日は久しぶりにお家でのんびり。元気がありあまっている娘ちゃん息子くんと一緒に、朝からかぼちゃのニョッキを作って楽しみました♪

    材料(4人分 )

    正味300g
    100g
    大さじ2
    小さじ1/4
    適量
    15g
    適量
    大さじ2くらい
    適宜

    作り方

    1

    かぼちゃは種とワタをのぞき、15分ほど蒸す。
    ※蒸した方が甘みが増しますが、時間がない時や簡単に作りたい時には電子レンジで7〜8分くらい加熱してもOKです。

    2

    ボウルに入れてマッシュし(緑色の皮の部分も少し加える。)、小麦粉、パルメザンチーズ、塩を加えて切るように混ぜ合わせる。
    ※耳たぶくらいの柔らかさに、小麦粉で調整してください
    ※あまり練らないように合わせると、仕上がりの食感が良いです。

    3

    台に打ち粉をして楕円形にまとめ、1/4に切ってから1つずつを転がしながら細長くのばし、一口大に切る。フォークに押しつけながら丸めて成形する。
    鍋に湯をわかし(分量外)、出来上がった生地を2回くらいにわけて入れ、浮き上がってきたら一呼吸おいてすくいとる。

    4

    フライパンにバターとお好みのハーブを加えて熱し、茹でたニョッキを素早く絡める。仕上げにパルメザンチーズをかけ、味見をして塩を調整して出来上がり♪
    ※今回は自家製の塩漬けバジルを使いました。他にも、ローズマリーやセージなどが合います♪

    ポイント

    子ども達にとってニョッキ作りは、とても楽しかったようです♪顔も小麦粉だらけにしながら、楽しそうに作ってくれました^^もちろん、食べる時も“おいしい〜!”と大喜びでしたよ♪
    HAPPY & DELICIOUS HALLOWEEN!

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ

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