焼きなすと焼きねぎのお味噌汁

なすはヘタのまわりのガクの部分を取り除き、皮の表面に２カ所くらい切り目を入れておく。（破裂防止のため） 長ねぎは緑色の部分を切り落とし、半分の長さに切る。

熱した魚焼きグリルで3～4分ほど焼き、なすと長ねぎの表面が少しこげるくらいまで焼いてからグリルから出してアルミホイルなどでふんわりと包んであら熱がとれるまで自然放置し、なすは8mm厚さのいちょう切りにし、長ねぎは4cm程の長さに切る。

鍋にだし汁を熱し、沸騰したらのなすと長ねぎを加えて温め、味噌を溶き入れる。お椀に注ぎ入れ、小口切りにした小ねぎをちらす。