紅玉のしっとりヨーグルトケーキ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID 106160

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

ヨーグルトたっぷりでしっとりと仕上げた生地に、紅玉りんごもたっぷり加えてヘルシーな甘酸っぱいケーキです。
358mm×304mmの天板1枚分の大きさで焼きました。

    材料

    (― )
    りんご (紅玉) 2個
    レモン汁 大さじ3
    4個
    ヨーグルト 200g
    グラニュー糖 120g
    バター 50g
    薄力粉 200g
    ベーキングパウダー 小さじ1

    作り方

    ポイント

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    1. りんごは芯をのぞき、1個分は1cm角くらいに切り、残り1個分は2~3mm幅のいちょう切りにし、それぞれレモン汁をかける
    2. 卵をボールに割り入れ、泡立て器でときほぐしたら、ヨーグルトを加えてよくかき混ぜ、砂糖を加えてまた気まぜ、溶かしバターを入れてさらに混ぜる。
    3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせのボールに入れ、ゴムベラでさっくりと合わせる。
    4. クッキングシートを敷いた天板にを流し入れ、190℃に予熱したオーブンで40分焼く。
    3 18

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