Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

れんこんつくね

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106163

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

すりおろしたれんこんと、みじん切りにしたれんこん。2種類のれんこんがたっぷり入ってヘルシーで食感やうま味が楽しめるつくねです。冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分 )
れんこん 150gくらい
鶏ひき肉 300gくらい
少々
生姜 (すりおろし) 5g
1個
大さじ1
片栗粉 大さじ1
みりん (☆) 大さじ1
酒 (☆) 大さじ1
醤油 (☆) 大さじ2
砂糖 (☆) 大さじ2/3
小ねぎ 適量
作り方
Point!
  1. れんこんはよく洗い、半分は皮ごとすりおろす。残りの半分はみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉と塩少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜあわせ、れんこんのすりおろしと生姜を加えて混ぜる。卵、片栗粉、酒、れんこんのみじん切りを加えてさらによく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を薄く熱して、小判型に整えたを強めの中火で両面色よく焼いて中まで火がとおったら一度取り出す。
  4. で使ったフライパンにそのまま☆を加えて煮詰め、とろみが出てきたら取り出しておいたつくねを戻し入れて絡める。お好みで小ねぎの小口切りをちらす。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

「レンコン 」に関するレシピ

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents